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【提升翻桌率】五個秘訣! 餐廳翻桌率計算方式與如何提高?
07 Nov 2024
想必所有的餐廳老闆們都聽過翻桌率,翻桌率越高,意味著餐廳能在相同的營業時間內服務更多的顧客、創造更高營收。但翻桌率並不僅是加快顧客用餐速度,更牽涉到餐廳整體的營運效率,本篇文章我們來討論有哪些情境會拉低您的翻桌率,以及能夠如何改善!
餐廳經營
顧客經營
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開小吃店要證照嗎?完整開小吃店流程
20 Nov 2024
台灣身為小吃天堂,有各式各樣的小吃類型,從傳統的豆漿燒餅、米糕肉圓,眷村的牛肉麵、水餃店,到異國越南、泰緬小吃應有盡有。看到街頭巷尾的那些小吃店一開就是十幾年,讓你也躍躍欲試嗎?這篇我們分享開小吃店與開餐車、餐廳的差別,以及開店流程。
餐飲創業
小資創業
小吃攤
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【2024年餐飲業趨勢】台灣餐飲業現況與發展方向
12 Jun 2024
2023年台灣餐飲業的業績創下新高,達到新台幣1兆元的市場規模,2024年初,爆發了「蘇丹紅」食安事件,雖然對餐廳造成部分衝擊,但市場對於餐飲業的需求依舊強勁。此篇我們從台灣餐飲業趨勢,聊聊餐廳業者們在疫情期間的進化、即將面臨的挑戰、以及發展方向。
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餐飲業趨勢
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