盤點7種常見店內、線上自助點餐系統，你的餐廳最適合哪一種？

7種自助點餐方案全解析：點餐流程、優缺點、收費方式、推薦品牌一次了解，餐廳導入自助點餐方案省人力必讀！

選對幫大忙，選錯幫倒忙。疫情不僅讓餐廳出現「0接觸服務」的趨勢，並針對各種情境，提供線上點餐、Line點餐、掃碼點餐...等自助點餐方式。加上缺工問題持續延燒，更加顯示出餐飲業者必須轉型的急迫性。

不過市面上「自助點餐」方案眾多，哪種才適合你的餐廳？Eats365將深入瞭解各種方案，從服務流程、適用餐廳、支付方式、價位區間等，進行各種優/缺點分析，幫你找到最適合的自助點餐方案！

自助點餐解決方案有哪些？又該如何挑選？

1.什麼是「自助點餐系統」，為什麼餐廳需要這樣的解決方案?

自助點餐系統，指的是餐廳透過線上或實體的方式，協助顧客自主完成點餐，包含觀看菜單、挑選餐點、付款，等候出菜/取餐等。根據功能差異，有些系統還能進行會員管理、餐點推薦、集點回饋...等，提供餐廳更明確的消費軌跡。

現今餐廳面臨兩大難題：人力成本高攀，與0接觸經濟崛起。餐廳使用自助點餐系統時，便是在緩解外場工作量，進而減少人事開銷。至於另道難題，也可以透過「線上點餐」的自助點餐方案，搭配無現金支付，讓人與人的接觸機會降到最低。

2.如何「正確」挑選自助點餐的解決方案？

在挑選自助點餐方案時，應該先從營業模式下手。像是以外帶外送為主的店家，可以考慮線上自助點餐系統，像是：

• 餐廳專屬點餐網站
• 線上點餐App
• LINE線上點餐

而內用為主的餐廳，可選擇店內自助點餐系統，像是：

• QRcode掃碼點餐
• 電子菜單點餐
• 自助點餐機
• 自動販賣機

3.從餐廳「主力客群」分析，適合導入哪種自助點餐方案？

緊接著，要來評估的是店內主力客群。如果消費族群年紀偏高，較不擅長使用科技裝置，那麼在進行自助點餐的方案時，須多考量一下操作難易度。如果執意導入某個自助點餐方案，讓店員需要花費更多時間，為顧客進行操作引導與介紹，倒不如維持原先的傳統點餐模式。

 

不過餐廳主力客群，倘若是擅長使用相關設備的年輕人，那在挑自助點餐方案時，則擁有較多彈性選擇，不必擔心這些自助點餐方案，會衍伸更多溝通的問題。

4.如果餐廳強調「消費體驗」，適合導入哪種自助點餐方案？

你的餐廳，本身強調「無微不至」的服務嗎？那麼在考量自助點餐方案的話，更需注重使用體驗。因為這種類型的餐廳，除了食物美味，顧客同樣在意服務品質。因為對於他們來說，這兩個方面的用餐體驗，有著相輔相成的作用。

 

不過如果你的餐廳，是採取平價快速路線，顧客多半可以接受半自助模式。加上佔地龐大、桌位數多、翻桌率高等，需要大量外場人員來協助帶位點餐，這時候考慮自助點餐方案，可以將緩解人力需求，也納入考量。

但是魔鬼藏在細節裡，選購線上點餐系統時，考慮以下幾個關鍵，將會決定導入的自助點餐系統是否能符合餐廳既有營運流程和系統，最大程度降低餐廳人力負擔：

• 能否與POS串接：無論是哪一種自助點餐方案，所收到的訂單資訊，都是要彙整到POS系統，才有利後續流程進行出單、出餐、訂單記錄。而只能獨立作業的自助點餐裝置，並不見得能幫助到店家。
   
• 系統穩定度：自助點餐設備的用量尖峰，往往是餐廳生意最好的時候，內外場都會忙到不可開交。如果系統的穩定度太低，導致既有的服務流程中斷，都會影響餐廳服務品質和客人對於該組自助點餐的使用意願。
   
• 系統整合性：餐廳鮮少只提供外送、外帶或內用的單一服務，當系統整合性高，就能同時使用多套自助點餐方案，讓餐廳擁有更多的人力彈性。加上訂位、候位、會員管理...等第三方服務，甚至是想進行「0接觸服務」時，想進行外送服務的整合，還有更多設備需要串接。眾多資訊數據必須彼此同步時，都再再顯示出系統整合性的重要程度。
   
• 系統UI/UX：優越的UI/UX，能幫助用餐客戶更好上手。畢竟只能「單兵作業」的自助點餐裝置，若UI/UX設計不良，可能需要店家協助操作，對餐廳來說可能會是提油救火，甚至讓店家忙上加忙。
   
• 交易手續費：若方案涉及金流，則通常有額外交易手續費。在多元支付的部分，若是使用到LINE Pay，普遍來說需要額外酌收2.2％左右的交易費；在信用卡部分，則需要支付1.8~2.2％給金流單位。不過依據簽約方案，仍具有一定的議價空間，請依實際詢價為主。

考慮完上述要素，再來才進入比較環節。針對各種自助方案的服務流程、適用餐廳、方案優劣、與價格，進行更深入的分析。

適合「線上訂餐」的自助點餐解決方案：

民眾需求改變，讓外送需求不停成長，促使線上點餐成為餐廳「必備」的服務項目之一。對於餐廳來說，面對日漸升高的訂單抽成，難道沒有更好的解法，能夠開發更多​​​​接單管道，同時降低來自外送平台的這些支出嗎？

再來要介紹的線上點餐自助方案，主要功能是協助店家拓展接單管道。無論網站、App，甚至是民眾常用的通訊軟體LINE，都能成為接單好幫手。而這些線上自助點餐方案，還能讓餐廳同時提供內用、外帶、自取的服務，不必煩惱被外送平台抽成。

 

線上自助點餐方案#1：餐廳專屬點餐網站(Merchant-Branded Web,MBW)

擁有餐廳專屬點餐網站，是線上自助點餐方案的前哨戰。因為在顧客進行下單之前，必須先讓餐廳有一定的曝光度，他們才容易找到資訊。引導顧客進站後，結合流暢的UI/UX，以及菜單瀏覽，才能夠完成自助點餐的線上服務流程。

許多餐飲科技品牌提供線上點餐網站服務，餐廳不用自己架設管理、只要設定好菜單、外觀等資訊就能開始線上接單。

? 餐廳專屬點餐網站點餐流程：

• 新客透過網頁曝光 ⇒尋找餐廳⇒進站訂餐付款⇒POS接單。
• 舊客可利用QRcode/Google Map/e-mail等，任何與店家已經建立的聯繫方式，重新再訪網站⇒進站訂餐付款⇒POS接單。

 

? 餐廳專屬點餐網站適用餐廳：

適合以「外帶、外送」為主的餐廳。外帶自取的顧客點餐後立即結帳，讓他們能在來店馬上取餐離開，大幅縮減等待時間。若想經營外送的客群，店家則需仰賴自身的車隊，或是挑選有合作外送車隊(e.g. lalamove、gogovan)的POS品牌，進而讓「服務0接觸」實踐。

 

✅ 餐廳專屬點餐網站方案優點：

• ✅ 不靠外送平台，抽成降低、客戶品牌忠誠度提高
  自己經營線上點餐網站能夠與更多顧客建立關係，吸收原先在外送平台上的用戶，把會員資訊建立在自己的資料庫。還能引導餐廳門市的內用顧客，轉移至餐廳專屬點餐網站。不僅增加自助點餐流程的效率，還能減少外送平台高達每筆高達35%抽成的費用支出。

 

• ✅ 訂餐管道多元化，打開新商機、分散風險
  可以事先佈局，提供餐廳開發更多接單管道，拓寬外送外帶的訂單來源。若疫情回溫，餐廳又遇上禁止內用時，可以大幅減緩業績的影響。

 

• ✅ 簡單線上接單、點餐即付款避免惡意棄單
  能建立事先收款機制，讓顧客必須在下單前先付款。相比於電話訂單，這樣能有效避免顧客放棄訂單，減少店家接單風險。

 

• ✅ 有效節省點餐人力
  擁有完善整合能力，自助點餐的訂單可直接送入POS系統，讓外場人員不必再重複key。在減少工作量的同時，也降低失誤發生。

 

• ✅ 讓顧客記得你的品牌，而不是第三方平台
  有些品牌的餐廳專屬點餐網站，還提供介面設計的功能。相比於自助點餐App，餐廳擁有更大的設計空間，能將網站內的部分內容，依據偏好做調整，呈現品牌特色。相比於使用第三方平台，客製化介面可養成更高的顧客忠誠度。

 

❌ 餐廳專屬點餐網站方案缺點：

前期網頁的進站人數偏低，成效無法立竿見影，需仰賴長期經營，配合線下推廣，才能提高用戶數量。若是不仰賴外送平台，想自己經營外送車隊，則需要花心思去處理物流問題，多加留意服務品質。

 

? 餐廳專屬點餐網站付款方式：

以線上刷卡為主，可使用電子優惠券，現場付款亦可。

 

? 餐廳專屬點餐網站價格範圍：

多數POS品牌，都需升級到特定月費方案，才可免費開通使用；有的則需再酌收400~1000元間的月費。

 

?餐廳專屬點餐網站推薦品牌：

1. Eats365：提供餐廳專屬的點餐網站介面
2. iCHEF：須先開通線上刷卡功能
3. 宣揚：接受跨日預定

 

線上自助點餐方案#2：線上點餐App(User App)

相比餐廳專屬點餐網站，線上自助點餐App雖然無法透過搜尋引擎獲取大量曝光，但App裡面的既有用戶都有點餐需求，會是一群潛在的精準顧客。

 

? 線上點餐App點餐流程：

打開App⇒尋找餐廳⇒進入頁面訂餐付款⇒POS接單

 

? 線上點餐App適用餐廳：

最適合追求「點餐0接觸」的店家使用。對於外帶取餐的客群，除了得知更準確的取餐時機，自助點餐也能大幅降低接觸機會；而對外送車隊來說，甚至可以落實「0接觸」服務，讓餐點送到顧客手中的流程，也能更安心。

 

✅ 線上點餐App方案優點：

能接觸許多具備點餐需求的App用戶，甚至有機會吸引其他餐廳的潛在顧客。加上App可以透過通知提醒，直接推播相關資訊。想與顧客聯繫的時候，店家不需額外花費簡訊、電話、或是email等費用。

 

❌ 線上點餐App方案缺點：

操作前有前置步驟，顧客須先完成App下載，才能找到店家資訊，進行線上自助點餐。而且App內大多採用統一樣式，較難根據店家需求，進行外觀介面的客製化，凸顯出品牌不同之處。

 

? 線上點餐App付款方式：

以線上刷卡為主，以及電子優惠碼，現場付款亦可。

 

? 線上點餐App價格範圍：

多數POS品牌，都要酌收約300~1000元間的月費；有些需升級到特定POS月費方案，並收取首次開通費用，才能使用。

 

? 線上點餐App推薦品牌：

1. Eats365：除了外帶外送，若餐廳有內用顧客，能直接在線上預先進行抽號排隊
2. 微碧：早餐店愛用品牌
3. FindPOS：結合Google Map，顧客找餐廳地址方便

 

線上自助點餐方案#3：LINE線上點餐

第三種線上點餐的方式，則是透過台灣民眾都熟悉的LINE。作為線上自助點餐的管道，顧客因為對操作流程並不陌生，相對來說更容易上手。

 

? LINE線上點餐點餐流程：

加入LINE@成為會員⇒點選圖文選單⇒點餐付款⇒POS接單

 

? LINE線上點餐適用餐廳：

「外帶、外送」較適用。針對外帶自取的客群，同樣能降低等待時間；其中有些點餐平台，還能串接外送服務，幫顧客把餐點送到家。

 

✅ LINE線上點餐方案優點：

只要消費者完成自助點餐流程，直接變成餐廳的LINE會員。讓餐廳在後續想進行宣傳時，能掌握更清楚的顧客樣貌，並根據不同需求，提供更準確的資訊。

• ✅ 方便經營會員
• ✅ 配合客戶已經常使用的LINE，不用另外下載App或搜尋網站，上手門檻低
• ✅ 方便餐廳進行再行銷

 

❌ LINE線上點餐方案缺點：

• ❌ 有前置步驟，顧客須先加入LINE官方帳號，才能看到菜單資料，進行線上自助點餐。
   
• ❌ 易被封鎖，再也無法接觸到客群
  作為台灣人最常使用的通訊軟體，每個人的LINE每天都有數十甚至數百則訊息，有些顧客對群發推播訊息相當反感，容易造成訊息忽略，甚至讓帳戶被封鎖。
   
• ❌ 群發訊息可能產生額外費用
  LINE的群發訊息，每月超過500則時，需要額外收費。月費840元的方案，可支援4,000則訊息，超過每則酌收0.2元；月費4200的方案，上限為25,000則，超過每則，須酌收0.15元的費用。

 

? LINE線上點餐付款方式

• 以LINE Pay為主，其他電子支付與現場付款皆可。

 

? LINE線上點餐價格範圍

多數品牌POS，需先升級到特定月費方案，還有首次菜單建立費用，才可開通LINE的接單功能。

 

? LINE線上點餐推薦品牌

1. 快一點：強調配合外送車隊
2. 結帳快手：強調總部系統，分店間資料流通便利
3. 大麥：結合LINE@會員管理

 

適合「店內點餐」的自助點餐解決方案：

店內點餐的自助方案，主要目標是透過顧客自助點餐的方式，完成瀏覽菜單、點餐、付款等重複性高的任務，降低外場人力需求，進而緩解缺工帶來的壓力。各方案之間的差別，主要在於操作介面的螢幕大小，成本落差，甚至有些設備無法與店內POS系統整合，僅能獨立進行自助點餐。店家可依需求及預算，細細比較這些方案。

 

店內自助點餐方案#1：掃碼點餐 (Bring Your Own Device, BYOD)

近年最「夯」的掃碼點餐技術讓客戶用自己的手機就能完成點餐，餐廳不用另外購入硬體。透過QR Code呈現菜單，這樣除了點餐區、海報、DM，還有店內的每處角落，都能使用BYOD的功能來點餐。

選購時餐廳需特別注意QR Code有分靜態、動態兩種。

 

? 動態QR Code、靜態QR Code，差在哪？

市面上多數的掃碼點餐都是「靜態 (Static)」的，意思是同一個QR Code不會過期，會給不同人使用，生成不同訂單。常見的使用方式是每個桌位印好一個 QR Code，固定在桌上，所有客人只要坐在這桌，都是使用同一個連結點餐，結帳之後QR Code內的訂單內容會清空。

使用「動態 (Dynamic)」的QR Code則不會有這種問題。「動態碼」意即每次生成新的碼，每組客人都是用獨一無二的連結點餐。該連結會在結帳後立即失效，因此不會有人不小心在別人的訂單裡點餐的問題。

 

? 掃碼點餐點餐流程：

掃描QRcode⇒點餐(可同時付款)⇒POS接單⇒亦可於餐後結帳

 

? 掃碼點餐適用餐廳：

以「內用、外帶」為主的餐廳較適合。對於內用客群來說，可結合桌號綁定功能進行掃碼點餐，自行完成入席、看菜單、挑選、送餐等點餐流程，降低人員負擔；而對外帶顧客來說，同樣只需拿起手機，就能完成自助點餐流程，讓餐廳能更專注在出餐。

 

✅ 掃碼點餐方案優點：

跟實聯制一樣簡單，只需掃描QR Code就能閱讀菜單。並在顧客進行自助點餐時，使用綁定桌號功能來降低送餐失誤。若是有開通先支付功能，更能在訂單送出前完成付款，將外場人力的需求降到最低，大幅優化營運效率。

• ✅ 不用另外購入硬體設備，經濟實惠
  掃碼點餐技術使用客人自己的手機，因此餐廳不用再額外花費硬體購置、維護成本。
   
• ✅ 「動態QR Code」可有效防止惡意點餐
  若使用「動態碼」每組客人都是用獨一無二的連結點餐。該連結會在結帳後立即失效，因此不會有人不小心在別人的訂單裡點餐的問題。雖然需要每組客人入座時列印一個新的碼，但能確保最良好的自助點餐體驗。
   
• ✅ 若有綁定桌號，可大幅提高點餐效率
  選購時需特別注意QR Code是否有綁定桌號功能，才能有效處理各桌訂單，避免混淆。若無綁定，則需餐廳人員額外確認或請客人自行在備註欄輸入桌號，使用體驗不佳且易出錯。
   
• ✅ 連動POS菜單、訂單設定，效率翻倍
  許多掃碼點餐菜單的設定可以直接連動POS，並即時更新完售等資訊，訂單也可直接進入POS系統，雙向溝通，效率翻倍，有效節省人力

 

❌ 掃碼點餐方案缺點：

• ❌ 菜單小，視覺呈現效果有限
  字體放大程度有限，手機尺寸為菜單呈現的最大規格，所以無法像看板、菜單、電子菜單等呈現大圖片，以衝擊性視覺增強點餐慾望。
   
• ❌ 方案可能不適合年長、兒童等客群
  若有顧客沒有帶智慧型手機，就沒辦法透過掃碼進行自助點餐，需額外有配套措施。
   
• ❌ 可能有訂單混淆、遠端惡意點餐等問題
  依據各家系統不同，掃碼點餐不見得具備綁定桌號、動態QR Code的技術，外場人員需要多進行確認。有些餐廳也因為這樣，為避免送餐人員混淆，時常不提供加點服務，僅提供一次性點餐，用餐體驗降低。

 

?  掃碼點餐付款方式：

以電子支付為主，支援多種付款方式，也可選擇現金付款

 

? 掃碼點餐價格範圍：

根據不同品牌，有POS系統需升級到特定月費方案，並支付首次開通費用才可使用；而有的採固定月費制，每月約400~1000元之間。

 

? 掃碼點餐推薦品牌：

1. Eats365：具動態QR Code、綁定桌號技術、可支援加點服務，另有獨家「吃到飽模式」
2. 肚肚：支援桌號綁定，用餐途中也可加點

 

店內自助點餐方案#2：電子菜單 Photo Menu

放在內用座位的桌牌菜單，其實可以變成點餐機。選用iPad POS的電子菜單系統，除了菜單維護、更新簡單，也省去印刷費用。當顧客看完菜單，透過這套系統就能進行自助點餐，想吃隨時訂，加點不必等。

 

? 電子菜單點餐流程：

顧客操作平板⇒點餐⇒POS接單⇒餐後結帳

 

?  電子菜單適用餐廳：

以「內用」為主，且相對重視用餐體驗的中小型餐廳較適合。除了降低外場人力需求，顧客能夠慢慢閱讀菜單，決定餐點以後再下單。

 

✅ 電子菜單方案優點：

比起手機，iPad除了有更大的畫面，菜單能以圖片方式顯示。讓這套自助點餐系統，提供更好的視覺體驗，還能將指定餐點的顯示版位放大，進行菜色推廣。結合POS的桌號綁定功能，更能降低餐點送錯桌的發生。

 

❌ 電子菜單方案缺點：

iPad跟菜單一樣，可事先放在桌上，並在顧客完成點餐後收走，就不必每桌都要設置裝置。不過在準備前期，仍需增購數台iPad，讓初期建置成本相比掃碼點餐，會稍微高些。

 

? 電子菜單付款方式：

大多採餐後結帳，以現金、信用卡支付為主，並依品牌與機型不同，支援其他付款方式。

 

? 電子菜單價格範圍：

多數的POS品牌，需升級特定月費方案，並酌收首次開通費才可使用；有些則收取400~1000元之間的固定月費，但是菜單換季需要修改時，不必再額外收取費用。

 

?  電子菜單推薦品牌：

1. Eats365：iPad POS，支援桌號綁定
2. 辰峰：安卓平板
3. 益欣

 

店內自助點餐方案#3：自助點餐機 Self Service Kiosk

包含麥當勞、肯德基、漢堡王，因為人事成本不停上升，眾多連鎖速食店品牌，近幾年大量引進Kiosk自助點餐機。不僅大幅降低點餐人員的工作量，也有效縮減排隊的隊伍長度，不會全擠在櫃檯。Kiosk能讓人與人之間，能夠保持安全距離。

需注意，「自助點餐機」與 「傳統型自動販賣機」不同，自助點餐機通常連動POS系統，資訊可雙向更新，而拉麵店常見的傳統型自動販賣機則是獨立運作，品項完售需手動更新、訂單需靠出單紙等。

 

? 自助點餐機點餐流程：

顧客操作Kiosk機台⇒點餐付款⇒POS接單

 

? 自助點餐機適用餐廳：

以「內用、外帶」為主，且佔地較寬廣的餐廳較適合。面對鎖定客群，能減少外場人力需求，降低拿菜單、點餐、收銀的任務比重，讓餐廳更關注在烹調與出餐。

 

✅ 自助點餐機方案優點：

Kiosk不僅擁有比iPad更寬廣的畫面，操作流程也更簡易。且在付款方面，還能支援更多方式。

 

❌ 自助點餐機方案缺點：

建置成本較高，且店內需擁有一定的空間才可擺放。

 

? 自助點餐機付款方式：

大多支援信用卡、LINE Pay、電子票券等，並依品牌與機型不同，支援更多付款方式。只是多數機型，並不支援現金支付。

 

? 自助點餐機價格範圍：

價格來說可分成軟體、硬體以及維護費等3部分進行評估。軟體方面，可考量POS價格區間，是否需額外付開通費。而在硬體部分，則依照機型與功能不同，容易產生極大價差。並與維護費加總，最終得到的費用總和，才是選擇時的關注重點。

 

?  自助點餐機推薦品牌：

1. 電小二：有桌上型點餐機的輕巧型方案
2. 古吉：另有提供現金支付的機型
3. Eats365

 

店內自助點餐方案#4：傳統型自動販賣機

拉麵店與日式丼飯常見的自動販賣機，其實算是店內自助點餐方案的先祖。這樣的點餐販賣機，通常會放在店門口，採用「餐券制」的先結帳點餐方式。顧客在完成自助點餐以後，將領到的小單據，提供給內場人員換取餐點，取代原先的點餐方式。

 

? 傳統型自動販賣機點餐流程：

• 機台點餐⇒點餐付款⇒機器出單⇒轉交內場

 

? 傳統型自動販賣機適用餐廳

較適合以「內用」為主、營運模式簡單，且菜單品項不多的的餐廳。畢竟販賣機的按鈕有限，所以無法同時顯示太多項目。

 

✅ 傳統型自動販賣機方案優點

這種自助點餐裝置，可依據餐廳菜單內容，進行按鍵圖示客製化。因受到按鈕位置限制，通常菜單品項少、客製化選項少，但操作簡單。

• ✅ 操作簡單、獨立運作
• ✅ 許多販賣機可以直接投幣付款，節省結帳人力

 

❌ 傳統型自動販賣機方案缺點

僅能獨立運作，無法與餐廳其他功能整合。加上建置成本最高，會在店面佔去相當大的空間。

• ❌ 硬體成本高
• ❌ 僅能獨立運作，無法與餐廳其他功能整合
  菜單更新、訂單確認等動作需人工進行
   
• ❌ 不適合菜單品項豐富的餐廳
  因受到按鈕位置限制，通常菜單品項少、客製化選項少，因此多見於拉麵店等菜單簡單的餐廳。

 

?  傳統型自動販賣機付款方式：

多數採取現金支付，不過依據機型差異，能支援其他付款方式。

 

?  傳統型自動販賣機價格範圍：

大多為買斷式，價格同樣受到機型不同，加上軟體費用及維護費，讓每套裝置有相當大的價差。在比較價格時，盡量從買斷/月租制的最終數字，來針對方案內容做比較。

 

?傳統型自動販賣機推薦品牌：

1. 平成科技：以商務通訊為主力，餐飲POS為其次
2. 益茂科技：提供餐飲適用的36道售票機，也擁有適合美髮產業的1~6道售票機

 

餐廳轉型的趨勢已經是必然，無論你最終決定挑選哪個方案，都顯示出自助點餐的功能導入，在此時此刻有多重要。人力成本持續高攀，自助點餐不僅幫助店內服務更加流暢，同時也緩和了水漲船高的資金負擔。面對0接觸經濟崛起，各種自助點餐方案對於顧客來說，也提供更多元化的訂餐選擇，準確貼合各自的點餐需求。

 

? 延伸閱讀：除了線上點餐，瞭解POS的更多功能，還能幫餐廳做什麼

 

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