產品責任險一定要保嗎？三分鐘看懂餐飲保險有哪些保障＆常見問題

開餐廳可不只是提供美食，畢竟是要讓顧客吃進肚子裡的東西，從原料採購、管理、到食材處理、烹調的過程，都面臨著各種潛在風險，而為了保障自己和顧客的權益，建議各位餐廳老闆們需多加留意各種相關的餐飲保險。本文帶您輕鬆看懂餐廳產品責任險可以提供的保障，以及相關的常見QA，幫助您降低經營風險，避免誤進雷區。

created 09 Jan 2025
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產品責任險一定要保嗎？三分鐘看懂餐飲保險有哪些保障＆常見問題

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我的餐廳需要保險嗎？餐廳投保的好處

經營餐廳是一件充滿挑戰的事情，除了提供美味的料理與優質的服務，還需要應對各種可能的風險，例如顧客受傷、食安問題甚至是火災或天然災害。這些風險可能在一夕之間讓你的餐廳陷入財務危機。因此，餐廳保險可以說是餐飲業主不可或缺的一項重要保障。

 

餐廳保險的三大好處｜1. 降低意外事故的財務損失

餐廳每天接待顧客來來往往，難免會有意外發生，不管是因為地板濕滑而滑倒受傷，或是餐點引發客人的過敏反應，都可能導致顧客對餐廳提起訴訟，進而產生賠償與律師費用。 透過幫餐廳投保保險，在類似意外發生時保險公司會負責承擔部分至全部的費用，降低業主的財務壓力。

在台灣，根據食品安全衛生管理法第13條規定，食品業應投保公共意外責任險或產品責任險，投保內容與最低投保金額也都有對應的規定，目的是在意外或過失發生時，能給予您的營業場所與顧客基本的保障。

此外，也有針對廚房常見的火災事故提供保障的商業火險等，建議老闆們可以多詢問不同保險公司的保險方案與條款，為自己的事業加上防護罩！

 

延伸閱讀：【台灣開餐廳法規】老闆們必須懂的商業登記、法規與保險 (eats365pos.com)

 

餐廳保險的三大好處｜2. 提升餐廳形象與顧客信任

有保有保庇，有投保保險的餐廳，往往能給顧客帶來更大的信任感。尤其是當餐廳能提供產品責任險的相關證明時，顧客可以更加放心消費，因為他們知道萬一因為餐點問題或是在餐廳內用餐遭遇事故時，有機會獲得合理的補償。

對餐廳來說，這不僅能提高顧客忠誠度，還能透過口耳相傳吸引更多新顧客，為品牌形象加分。

 

餐廳保險的三大好處｜3. 滿足法律規範與契約需求

在某些狀況下，保險並不是選擇題，而是商務必要條件。例如，當你與大型商場或百貨公司簽約進駐時，對方可能會要求你提供產品責任險或公共意外險的保單，作為合作的基本條件。

此外，依據台灣法律規定，食品業者皆需要遵循相關的保險規範，以確保顧客權益與營業合規。透過購買適合的保險，不僅能降低法律風險，還能讓合作夥伴更信任你的專業性與負責態度。

 

產品責任險一定要保嗎？認識「餐飲產品責任險」

什麼是餐飲產品責任險？

餐飲產品責任險主要保障因食品、飲品本身或包裝的瑕疵、缺點、或不可預期的傷害或有毒物質等缺陷，導致消費者身體遭受損傷、疾病甚至死亡時所引發的法律賠償責任。

產品責任險是一種專門針對商品或服務可能對消費者造成損害的情況提供保障的保險。對餐廳來說，這意味著當顧客因為食物安全問題（例如食材污染、過敏反應或食品中毒）導致健康受損時，產品責任險可以承擔相關的賠償責任。

例如，顧客因餐點中的異物或過期食品出現健康問題，可能對餐廳提出訴訟。這時，產品責任險能替您分擔所產生的的法律與賠償費用，幫您降低餐廳的財務風險，並最大程度避免因顧客索賠而引發的公關危機。

 

產品責任險一定要保嗎？三分鐘看懂餐飲保險有哪些保障＆常見問題

產品責任險可以提供餐廳哪些保障？

  1. 醫療費用
    賠償產品本身或其包裝容器，造成第三人食品中毒進行治療所需費用。
  2. 死亡賠償
    因產品本身或其包裝容器，導致第三人死亡而被請求賠償。
  3. 精神慰撫金
    受害者可根據民法第195條第 1 項規定請求精神慰撫金。
  4. 處理民事訴訟及賠償請求過程之費用
    包括調查費用、專家鑑識費用、民事抗辯訴訟費用及律師費用等。
  5. 其他費用
    根據民法第193條請求喪失或減少勞動能力。

 

參考資料：餐飲店連爆食品中毒！產品責任險保障完整解析 (cathay-ins.com.tw)

 

食品餐飲業者投保產品責任險常見QA

餐飲業產品責任險QA｜1. 餐車、小吃店需要投保嗎？

是的，只要您有進行商業、公司或工廠登記，且進行食品或食品添加物的製造、加工、調配、輸入或委託製造，都需要投保產品責任險。這不僅是對消費者，更是在意外發生時對您自己的保障喔！

 

延伸閱讀：開小吃店要證照嗎？完整開小吃店流程 (eats365pos.com)

 

餐飲業產品責任險QA｜2. 哪些食品業者需要投保？

即根據食品安全衛生管理法第13條規定，不論資本額大小，凡具有商業登記、公司登記或工廠登記之食品業者，包括食品或食品添加物之製造、加工、調配、輸入或委託製造、加工或調配者，均應投保產品責任保險或公共意外保險。

 

餐飲業產品責任險QA｜3. 不投保餐飲產品責任險會有罰款嗎？

是。依據食品安全衛生管理法第47條規定，經中央主管機關公告類別及規模應投保產品責任保險的食品業者，若經查獲沒有依規定投保者，得處新臺幣三萬元以上三百萬元以下的罰鍰；情節重大者，甚至可能會遭受歇業、停業的處分。

 

餐飲業產品責任險QA｜4. 已投保之產品是否需要標示？

不需要。衛福部並沒有強制規定需要標示，但業者可以自願標示投保金額，並建議一併加註「投保金額不等同理賠金額」字樣，避免造成消費者誤解。

 

餐飲業產品責任險QA｜5. 投保後是否需要向政府機關報備？

不需要。但是業者應保存完成產品責任保險之文件，並維持保險單有效性，以備衛生機關查核。

 

餐飲業產品責任險QA｜6. 酒類產品是否需要投保？

酒精濃度高於0.5%以上之飲料屬於酒類產品，應依菸酒管理法管理，不屬於於食品安全衛生管理法之管轄範圍。

 

餐飲業產品責任險QA｜7. 進口食品是否需要投保？

若是進口後由自家工廠進行加工者、無進行販售行為者，則業者僅需要針對製作完成、銷售給消費者的成品進行投保即可。

但若是進口後有進行販售給消費者、加工廠、或食品業者，無論產品是食品原料或添加物，皆需要針對輸入的產品進行投保。

 

餐飲業產品責任險QA｜8. 若餐廳已投保公共意外責任險，是否需要投保產品責任險？

若餐飲業者所投保之公共意外責任險內容範圍已符合衛福部所訂定的「食品業者投保產品責任險」之規定，則不需要重複投保。

 

餐飲業產品責任險QA｜9. 前店後廠的麵包店是否需要投保？

是。由於實際從事食品製造、加工、調配行爲，前店後廠的麵包店仍須應規定投保產品責任險。

 

延伸閱讀：擴大投保產品責任保險 消費安心 業者放心- 衛生福利部 (mohw.gov.tw)

 

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