餐飲總部系統是什麼？ 5大跨店管理功能，提升餐飲集團經營效率！

一、總部系統是什麼？

「總部系統」是餐飲小店邁向集團化，最受歡迎的餐飲管理系統類型，能夠完整涵蓋跨店營運流程，包含帳務管理、銷售分析、庫存監控、訂貨配送、菜單更新、會員經營、人員出勤與薪酬統計等，讓餐廳經營者在展店時，更容易追蹤各品牌旗下分店的銷售表現，增進管理效率。

 

二、總部系統的 4 大優勢

除了為餐廳集團簡化核心業務流程，總部系統的不可取代性，也因為幫助集團管理者即時取得關鍵資料，迅速找出解決營運難題的辦法。讓我們來看看總部系統還有哪些優勢？

 

優勢1：提升多店管理效率：有效解決問題，洞察機會優勢

「總部系統」讓集團管理層不需經過分店店長按時提交收入結算、商品銷售表現等資料，就可以直接透過雲端連線，即時查看集團內所有分店的營銷報告，隨時掌握各分店的業績、銷售趨勢、客戶偏好等資訊。這有助於餐飲集團迅速做出決策和調整營運策略，以應對市場變化。

 

優勢2：標準化流程，降低營運成本與風險

企業營運最忌浪費，為此往往建立標準作業程序SOP，以避免犯錯、消除用料與時間上的消耗。

「總部系統」能幫助中小型餐廳全面實現業務流程的標準化和自動化。例如，庫存管理模組可以自動追蹤各分店的庫存水平，根據需求自動控管商品每日可銷售量；由管理夥伴發起採購訂單，確保庫存充足，達到最佳化。

 

優勢3：資料同步，方便即時查詢，掌握營運狀況

當「總部系統」能夠實現統一的資料管理，這表示所有分店的數據都可以集中在一個平台上，避免了繁瑣的手動操作和資料重複輸入，方便管理者即時監控各店人力、銷售、庫存狀態等。對集團管理者來說，不用擔心個別查詢所耗費的時間，能夠一站掌握每個分店的運作狀況，根據需求調整各店的人力、供應量等，實現最佳的資源調配。

 

優勢4：輕鬆與餐飲 POS 系統、ERP 系統整合

建立「總部系統」就是為了提升餐飲集團的管理效率，但，若是旗下品牌分店，各自擁有獨立的餐飲 POS 系統，又或者您的餐飲集團未來預計導入大型ERP系統，這些情境都能透過「總部系統」多元的 API 串接，同步相同品項的訂單、匯出或整合所有店面的營業資訊與報表等，增進集團內跨店協作，更易於自動化管理。

 

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三、總部系統如何運作？五種模組優勢報你知

餐飲企業常用的「總部系統」由多個功能或模組所組成，每一個模組彼此間能相互交流，並共享通用的雲端資料庫。

各個模組通常聚焦於特定的業務範圍，並使用相同的資料互相協作，來滿足公司的業務需求。例如，菜單更新、接收營業報告、會員累點折扣、人事出勤管理都是熱門的模組，提供給企業彈性串接整合，或是視商務需求逐步擴充。

透過以下 5 個整合性模組的用途說明，相信能幫助您建造最適合自己的總部系統，成功應對多變的餐飲型態：

 

模組1：跨店菜單管理

當集團旗下的品牌經理要為各分店建立菜單、修改商品時，只要複製「菜單範本」到各個分店，套用最新的修改後，店內就能立即開始點餐、接單、出餐。

總部系統也協助分店設置客製化選項，保持門市營運的彈性，例如，觀光景點的分店需要新增多國語言描述，分店菜單設定每日限定套餐，或時間特惠、期間的限定價格、特殊身份價格也通通沒問題。

 

模組2：跨店業績分析

總部系統中最常見的「跨店營運報表」，可匯合所有分店的總營業額、總訂單量、平均客單價、商品銷量等不同指標，產生報表。

以餐飲解決方案 Eats365 的總部系統為例，集團與品牌管理層可以每日接收所有分店的營業報告。

在系統「銷售總覽」的子目錄中，可以統計每日、每 7 天、每月銷售淨額；也可以依照需求，統計每日某一時段銷售淨額、折扣、來客數，甚至是特定的取餐方式、訂單人數的銷售淨額、折扣、來客數皆可加總，幫助管理者理解現況、有效解決問題。

 

模組3：跨通路會員整合

為了強化顧客關係，連鎖餐廳採用總部系統中的CRM（顧客關係管理）集中存放顧客消費歷程的種種資料，除了能夠快速準確掌握顧客的喜好、習慣、需求之外，更因為CRM彙整所有分店的會員資料，使會員能跨門市累積與使用會員點數，進而幫助企業品牌培養客戶忠誠，加強回流。

Eats365 CRM 不僅已同步所有門市的會員資料，更進一步串接會員系統 Ocard、手機會員卡 Mobile.Cards 整合會員身份，協助顧客在集團內全部門市、跨通路消費，都能共用會員點數，享有順暢的消費體驗。

 

模組4：行銷優惠折扣

面對形形色色的消費者，集團總部能透過系統，為所有品牌與門市規劃各式各樣的優惠攻勢，打動顧客的心。

其中包含，品牌專屬的促銷優惠：全單折扣（ ％ 數或金額），像是活動打卡 94 折、憑學生證折 100 元。也可以設定門市活動、節慶、特殊身份（ 5 星評論、開幕式、週年慶、會員、壽星等）舉辦限時促銷。店內夥伴就能立即點選、發送優惠、結算帳單。此類方式有助於提高客單價，適合經營品牌，或商品曝光時使用。

 

模組5：人事權限管理

當各門市因應營業的需求，排班人力採用變形工時，若以計算薪酬來說，要能合乎法規且計算無誤，就十分考驗人資的能耐。

一般若非訂閱雲端服務、全面採用人資管理系統，管理層為了能讓門市夥伴快速、輕易學習上手，將員工出缺勤打卡整合於總部系統中，簡化了許多繁雜的功能。此外，總部可為各層級員工設定存取權限，或者限制管理介面上可看到的內容，保護機密資訊。

 

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台港餐飲品牌首選 Eats365 總部系統

目前不少總部系統都提供跨店菜單管理、報表分析、會員集點、促銷折扣的功能，助集團制定明確的執行項目與目標，強化管理效率。

Eats365 總部系統就能依據企業採用其他軟體解決方案的開放性，能利用 API 串接，同步 ERP 系統中相同品項的營業資訊或報表，無縫整合工作流程，目前已在香港、台灣獲得好評！

台灣餐飲集團「本格和牛燒肉放題」藉由 Eats365 全面整合的優勢，在當日營業結束後，Eats365 POS 即會自動傳送業務報告至 ERP 系統內，無需人工手動輸入，減去步驟與耗時；並且可直接在 Eats365 POS 系統內進行 Ocard 會員資訊同步、會員優惠卷使用等功能，餐廳員工可省下學習不同系統、多重與切換操作的時間，為更多的顧客提供更好的服務，顧客也因此享受到更順暢、方便的服務體驗。

香港Flash Coffee 咖啡連鎖店更表示：「身為一家速食式咖啡連鎖店，我們的核心價值是為顧客提供『快速』的服務。Eats365 POS 擁有簡潔的介面，簡單易上手，能夠輕鬆地與市場上的軟體和硬體進行整合，導入也非常方便。這使我們能夠像我們的名字一樣迅速展店。」

 

「Eats365 總部系統」價格方案

雲端訂閱制，每月收費 NTD$1,950。

可將多分店連結一個企業或品牌帳戶下管理。方案包含，1 個 POS 授權擁有 300+ 種細緻設定以及 20+ 款營業報表，可按需求連接 13 款擴充模組和多個第三方串接解決方案。詳細內容可參考此頁說明。

 

總部系統提升用餐體驗：簡單串接、快速見效

導入「總部系統」，不僅有助於集團管理層了解分店營運狀況，還能更好地掌握顧客需求，制定適應市場變化的策略。藉由各模組的功能優勢，企業可以實現菜單管理、業績分析、會員經營、行銷優惠和人事管理的全面升級。

特別是 Eats365 總部系統，省下人力與時間，為連鎖餐廳提升顧客的用餐體驗，已為台灣、香港多家餐飲品牌帶動顧客回訪，將整合企業流程的優勢發揮到最大！

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