八大熱門潛力食材，有望提升餐廳營運利潤

為什麼熱門食材很重要？

因為已近年終，我瀏覽有些特定流行餐點時常出現在社群媒體中-如Facebook、Instagram還有SnapChat。這些熱門餐點，不僅有很高的追蹤量，也可以為您的餐廳獲得很高的人氣量。雖然您的餐廳不可能提供清單中所有八項食材餐點，即使僅提供1-2項，也可以讓您的餐廳被年輕族群所大肆宣傳。 

熱門食材餐點如何吸引消費者？

如果你計劃在菜單上提供這些餐點，你一定要在社群媒體上Po上這些照片。最好的方式是透過Facebook經營粉絲專頁。拍攝這些熱門餐點的高品質照片，你的餐廳可以在社群媒體上，獲得病毒式的傳播並擁有大量的關注。更棒的是，可以創建一個競賽，讓消費者進入並張貼他們的熱門食材照片。可以用折扣券、免費餐、其它獎勵產品作最佳照片的獎勵。這些社群媒體炒作，可以彌補所產生的任何支出成本。你可以在展示櫃上，放上這些熱門食材餐點的廣告，並提供促銷優惠，以獲取過路客的來客進店率。一旦消息傳開，你可以結束折扣優惠，並享受更多的光顧。

熱門食材項目

1. 吃不膩的甜甜圈

甜甜圈是為任何人所喜愛的一種完美舒適食品。熱門的甜甜圈產品通常有某種特殊內餡或是賣相佳，使其有視覺上的吸引力，看起來很可口且味道獨特。實驗並嘗試一些事情，你也可以推出季節性或是節慶性的甜甜圈，以因應聖誕節即將來臨之際。

2. 酪梨….任何！

你可能認為酪梨現在應該不受歡迎，但是在早餐、沙拉、美味菜餚，他們仍然非常受歡迎。不只是外觀具有吸引人的顏色，品嘗美味，還有很多的健康營養價值。嘗試以新的方式，在你的菜色加入酪梨，並看著小孩咬下一口…並拍照。

3. 起司通心粉

像起司通心粉這樣的舒適食品不僅讓顧客感到飽足和懷舊，而且還可以進行現代化改造，以包含新的令人興奮的食材。最棒的是，你可以用來製作素食及肉類多樣化餐點，以便消費者在這流行經典款中盡情享受。

4. 獨特的薯條

乾酪薯條、Cajun炸薯條、捲曲薯條，無論哪一種，它們都是令人滿意，而且很適合拍照。以特殊的方式展示你的薯條，提供一些有趣的沾粉或調味醬，以真正提高一個檔次。

5. 輕食, 健康的沙拉

能夠同時兼顧健康和美味的食物，將永遠不退流行。提供一些有趣且多樣化的沙拉組合，包括五穀雜糧、超級食品、酪梨等流行食材，以增加客流量。

6. 現代抹茶 

明亮的綠色色彩使得引人注目的照片，可能是抹茶從主要的茶品，轉變為愈來愈多的餐點的食材來源。鮮豔的綠色粉末，不僅健康美味，且時尚也容易辨認。

7. 夏威夷生魚蓋飯

夏威夷生魚蓋飯源創於夏威夷群島，現在正成為全世界餐飲的轟動。由米飯、醬油、蔬菜和海鮮塊所組成，很難找到其他任何類似的食物。獨特的口感風味，搭配生動的外觀，使得夏威夷生魚蓋飯成為眾多餐點中的最愛。

8. 繽紛色彩的冰淇霖

在很多餐廳的Instagram經營上，你會看到發現有趣，且對比強烈的美味甜點。軟性甜點，帶有瘋狂的沾醬、甜漿以及有趣的口感，現正在新的浪潮上。創作專屬於自己的冰淇霖風味，可以得到熱烈的迴響。