Eats365 與 AlipayHK 獨家聯乘推出餐後「一掃結帳」功能

Eats365 本月宣佈與主流電子支付平台 AlipayHK 合作，獨家聯乘推出全新的餐後「一掃結帳」功能，為餐檯服務式餐廳提供更便捷、安全的堂食支付解決方案。這項功能不僅讓顧客享受更方便的用餐體驗，同時也為餐廳節省更多人力成本。本文將為你介紹「一掃結帳」功能怎樣助你在餐飲業中取得更多優勢。

文章目錄：

1. 傳統餐檯服務式支付流程的特色與痛點

2. 全新功能Eats365 與 AlipayHK 「一掃結帳」流程

3. 選用Eats365 與 AlipayHK 「一掃結帳」的優勢

          Eats365 與 AlipayHK 「一掃結帳」的優勢 #1：顧客更便捷安全的用餐體驗

          Eats365 與 AlipayHK 「一掃結帳」的優勢 #2：減低人力和交易成本

          Eats365 與 AlipayHK 「一掃結帳」的優勢 #3：平衡餐廳需求與傳統營運

4. Eats365 與 AlipayHK 獨家線上線下統一交易費優惠

5. 總結

傳統餐檯服務式支付流程的特色與痛點

「先食後付」：服務主導、鼓勵消費

傳統餐檯服務式餐廳，如火鍋店、中西餐館，甚至業餐廳等，都慣常採用「先食後付」模式。顧客在用餐前先點餐，並可在用餐期間隨時「加單」，用餐結束後透過侍應或前往收銀處結帳。此外，許多餐廳為增加額外收入，提供更多的點餐選擇，鼓勵顧客「加單」，為顧客提供更優質的用餐體驗。以火鍋店為例，不少餐廳從多年前以人手落單、轉型到使用平板電腦顧客自助落單、到近年讓顧客自行用手機QR Code 掃碼點餐，均期望透過吸引的美食及便捷的點餐方式讓顧客於用餐流程中加點更多，從而增加盈收。

然而，在以餐檯服務為主的服務流程背後，不少餐廳也苦於結帳流程的「樽頸位」：

1. 「埋單」流程緩慢

在「先食後付」模式下，顧客用餐結束後需等侍應或自行到收銀處「埋單」。然而，傳統的結帳流程需要花費額外的人力和時間來處理訂單，據統計一般餐廳午市或晚市時間客人由招手至「埋單」平均需時5-10分鐘，這對餐廳和顧客都帶來不便。

2. 浪費餐廳人手

據統計使用 Eats365 解決方案的餐檯服務式餐廳平均每張訂單在處理訂單結帳方面需要近5分鐘的時間。以一間餐廳平均每天處理約110張訂單為例，單單用於處理訂單的時間就需要耗費整整9個工時。這相當於每間餐廳需要一名員工專注於結帳處理工作長達半天之久，無法同時處理其他任務。

3. 影響用餐體驗和營運流程

傳統的支付流程常需顧客等待結帳，導致支付延遲、入座時間受阻；在繁忙的午市或晚市時間中更會經常出現等「埋單」的情況，客人找不到侍應幫忙埋單、侍應收取信用卡或現金後遲遲未回來歸還信用卡或找贖、或顧客於收銀處排長龍等「埋單」，我們在繁忙的餐廳中不時可看到顧客不滿地催促「埋單」，可見結帳流程的「樽頸」對顧客用餐體驗最後一站的影響此外，在餐飲繁忙時間分秒必爭的環境中，更會影響餐廳的翻檯率。

4. 市面上「先付後食」模式難以乎合餐檯服務需求

而近年不少小型餐廳因應處理結帳流程的樽頸，轉而考慮採用快餐店常用的「先付後食」模式。然而「先付後食」雖然可讓顧客事先付款，但以服務為主導的餐檯服務式餐廳眼中看來，「先付後食」往往讓顧客先入為主認為餐廳屬於快餐類，影響其對服務和價錢的觀感；而「先付後食」更未能配合餐檯服務固有營運模式，影響顧客體驗之餘，顧客會因為每次點餐都要先付款難以吸引食客「加單」，解決營運樽頸卻令效果適得其反。

全新獨家聯乘 Eats365 與 AlipayHK 「一掃結帳」流程

顧客端：

1. 客人掃描二維碼